Zupa z boczniaków

Poziom trudności wykonania zupy z boczniaków oceniłabym na niski. Za to efekt jaki można uzyskać dzięki kilku prostym krokom, które opisałam w dalszej części artykułu, jest zniewalający. Zupa nie tylko jest wyjątkowo prosta w wykonaniu, ale również nie jest czasochłonna, więc z pewnością świetnie sprawdzi się w sytuacji, kiedy nasz poranny grafik jest na tyle napięty, że nie możemy sobie pozwolić na kilkugodzinne przygotowanie obiadu. Można ją również przygotować dzień wcześniej, a następnego dnia przed zjedzeniem tylko odgrzać.

Do przygotowania zupy potrzebujemy :

– 1/2 pora,

– 1 ząbek czosnku,

– 4 boczniaki,

– 1 korzeń pietruszki,

– 1/3 selera,

– kilka ziaren ziela angielskiego,

– 2 listki laurowe,

– garść majeranku,

– 1 łyżeczka kurkumy,

– duża łyżka masła klarowanego,

– sól i pieprz do smaku,

– 1 kostka bulionu warzywnego.

Przygotowanie :

W garnku podgrzać masło i zeszklić drobno pokrojony por, dodać pokrojonego w paseczki boczniaka, a następnie dodać startą na tarce (grube oczka) marchew, pietruszkę i wszystko razem podsmażyć. Następnie dodać drobno pokrojony czosnek, sól, pieprz, kurkumę, majeranek, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować na małym ogniu przez ok 15-20 minut. Po tym czasie zupa jest gotowa do spożycia. Aromatyczne zapachy które unoszą się w powietrzu są po prostu zniewalające.

Życzymy smacznego!