Kiszona papryka z kapustą

Proste spodnie

Jeśli jesteśmy otwarci na nowe smaki, to nie bójmy się eksperymentować w kuchni. Kiszonki są bogactwem witamin, prebiotyków i smaków, które wydobywają się z warzyw podczas procesu kiszenia. Dla wszystkich którzy poza smakiem mają poczucie estetyki i piękna, to papryka z kapustą ucieszą również oko, komponując się w malarski sposób. Dlatego też wykorzystaliśmy duży słój do przygotowania przysmaku. Ukiszone warzywa będą przepysznym dodatkiem do sałatek, kanapek, czy po prostu niskokalorycznej przekąski w międzyczasie.

Produkty potrzebne do kiszenia

– papryka czerwona, papryka żółta,

– kapusta biała,

– sól,

– ziele angielskie,

– listki laurowe

Przygotowanie

 Kapustę poszatkować, posolić i wymieszać w misce. Na 1 kilogram kapusty dajemy około 1 płaskiej łyżki soli niejodowanej. Młoda kapusta jest bardziej delikatna i soczysta, więc natychmiast puszcza bardzo dużo soku, zaś starszą kapustę pozostawiamy na dłuższą chwilę, tak aby dać jej czas na puszczenie soku. Wcześniej przygotowaną paprykę z wykrojonymi środkami dokładnie wypełniamy i układamy w dużym słoju lub kamionkowym naczyniu, przekładając kapustą, którą dokładnie uciskamy, tak by nie było dostępu powietrza. Możemy przełożyć od czasu do czasu liściem laurowym i zielem angielskim. Nie dopychajmy naczynia po brzegi, zostawmy parę centymetrów luzu, ponieważ podczas kiszenia zwiększy się ilość soku i gazów. Należy dokładnie docisnąć kiszonkę. Po około tygodniu paprykę z kapustą możemy przenieść w chłodniejsze miejsce, by spowolnić proces kiszenia. Nam smakowało już po tygodniu, ale dobrze przechowywana kiszonka może trochę postać, po prostu w miarę upływu czasu będzie kwaśniejsza.

Życzymy smacznego!

Proste spodnie

Tagi:

Zobacz więcej

Faszerowane warzywa

Faszerowane warzywa

Z warzyw możemy przygotować całe mnóstwo zdrowych i pysznych dań czy przekąsek. Taką propozycją są faszerowane warzywa.Styl życia

Czytaj więcej
Bigos wegański

Bigos wegański

Bigos pachnie pyszną kiełbaską i mięskiem, ale nie zawsze musi tak być. To ciężkostrawne danie. Chcemy Wam przedstawić alternatywę dla klasycznego bigosu.Styl życia

Czytaj więcej
Udogodnienia w naszych mieszkaniach

Udogodnienia w naszych mieszkaniach

Osoby starsze spędzają dużo czasu w swoich mieszkaniach. Często są to mieszkania, w starych blokach, kamienicach, które mają wiele mankamentów architektonicznych.Psychologia

Czytaj więcej

Patroni

Zadanie dofinansowane z budżetu Województwa Mazowieckiego

Mazowieckie Centrum Polityki SpoŁecznej

ul. Nowogrodzka 62A
02-002 Warszawa
www.mcps.com.pl

Urząd Marszałkowski Województwa Mazowieckiego w Warszawie

03-719 Warszawa
ul. Jagiellońska 26
www.mazovia.pl

Fundacja Studio Psychologii Zdrowia

ul. Zachodnia 5
05-800 Pruszków
www.studio-psychologii.pl